Ubicado en el noreste del país, el departamento del Cesar está dividido en seis regiones naturales que representan zonas ecológicas diferentes. Los ríos Cesar y Magdalena son las principales fuentes hídricas del departamento que, sumados a las condiciones del suelo y clima de la Serranía del Perijá, consolidan la condición de un suelo fértil e ideal para el crecimiento de este café suave y dulce.
Con notas de sabor a cereza, mora y dulce panela, perfil de taza suave, con acidez alta y cuerpo medio bajo.