BIENVENIDOS A LA RUTA QUE TRAZA EL CAFÉ DE

YOLANDA ARDILA

Trazando la ruta del café
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YOLANDA ARDILA

Doña Maria Yolanda viene de una familia tradicionalmente agricultora, donde sus abuelos cultivaron café en pequeña escala y con procesos muy artesanales. La tecnificación llegó en la generación del papá de doña Yolanda, quien tenía un cultivo grande de café, lo cual le brindó a ella la oportunidad de interactuar con el mundo cafetero durante toda su vida. Le gustaba ayudar en la finca con la recolección de la cereza y participar en otras actividades relacionadas con el cultivo. Ella es muy entregada a su trabajo, le gusta hacer las cosas bien y que los demás se esfuercen en su trabajo.

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  • Location: Puente Nacional , Santander, Colombia
  • Area en café: 5.9 Ha
  • Altitud: 1880 m.s.n.m
  • Variedades: Castillo
  • Otros productos: Granadilla, platano, aji y citricos

FINCA

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La finca El Mirador y el Manantial se encuentran ubicadas en la vereda Popoa del municipio de Puente Nacional Santander. Tiene un área total de 5.9 Ha de las cuáles 0.52 Ha esta dedicada al cultivo de café de la variedad Castillo. también tienen cultivos de granadilla, plátano, ají y cítricos. Como producción pecuaria tienen gallinas.

GENTE

Yolanda Ardila
Yolanda Ardila 58 años Productora

TRAZABILIDAD DEL PRODUCTO

DE LA FINCA
  • Cosecha Septiembre-Diciembre 2021
    Lugar: Finca El Mirador y el Manantial Proceso: Recolección manual
  • Beneficio Septiembre-Diciembre 2021
    Lugar: Finca El Mirador y el Manantial Proceso: Lavado
  • Secado Septiembre-Diciembre 2021
    Lugar: Finca El Mirador y el Manantial Proceso: Secado solar en marquesina
  • Compra en Cooperativa Septiembre-Diciembre 2021
    Lugar: Punto de compra Puente Nacional, Cooperativa de Caficultores de Santander Proceso: Proceso de compra de café pergamino seco
  • Trilla 7 y 8 de julio 2022
    Lugar: Almacafé sede Soacha Proceso: Trilla con proceso de selección electrónica
  • Tostado 25-30 de julio 2022
    Lugar: Almacafé sede Soacha Proceso: Proceso de tostión media y empaque
  • Centro de distribución 5 de agosto 2022 a la fecha
    Lugar: Almacafé sede Soacha Proceso: Proceso de distribución a tiendas Juan Valdez
  • Tiendas Juan Valdez Disponible en Octubre 2022
    Lugar: Colombia Proceso: Disfrutalo en preparación en la tienda o llevalo a casa
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