BIENVENIDOS A LA RUTA QUE TRAZA EL CAFÉ DE

GUILLERMO FARFÁN

Trazando la ruta del café
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GUILLERMO FARFÁN

De familia agricultora, Don Guillermo continuo la tradición y sigue trabajando en la finca que fue de sus padres. El café llegó a la finca gracias a uno de sus hermanos que llegó con semillas del departamento de Caldas, y convenció a su padre de sembrarlas de manera tecnificada. Don Guillermo trabajaba al lado de los obreros en las actividades relacionadas con el cultivo del café. Fue becado por el comité de la Federación Nacional de Cafeteros, hizo un técnico y se vinculó posteriormente a esta Federación. Se retiró en 2001 para dedicarse a cultivar café en su finca. Considera que el trabajo es indispensable en la vida de todos, lo hace muy feliz poder levantarse todos los días a trabajar en su finca. Le gusta promover que sus vecinos y trabajadores aprendan labores bien aplicadas sobre el cultivo, también inculcar el respeto en la comunidad como base de la paz y la buena convivencia.

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  • Location: Jesus Maria , Santander, Colombia
  • Area en café: 3.5 Ha
  • Altitud: 1815 m.s.n.m
  • Variedades: Castillo, Cenicafe 1, y Colombia
  • Otros productos: Platano y pasto

FINCA

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La finca Los Lagos y Balnerario se encuentra ubicada en la vereda Arciniegas del municipio de Jesús Maria Santander. Tiene un área de 3.5 Ha de las cuales 1.25 Ha se dedican al cultivo de café en las variedades Colombia, Castilla y Cenicafé-1. Adicionalmente en la finca se cultiva plátano y pasto, y se produce Mojarra Negra.

GENTE

Guillermo Hernando Farfán Ardila.
Guillermo Hernando Farfán Ardila. 68 años Recolector epoca de cosecha
Maria Socorro Chacón
Maria Socorro Chacón 71 años Recolectora epoca de cosecha

TRAZABILIDAD DEL PRODUCTO

DE LA FINCA
  • Cosecha Septiembre-Octubre 2021
    Lugar: Finca Los Lagos y Balneario Proceso: Recolección manual
  • Beneficio Septiembre-Noviembre 2021
    Lugar: Finca Los Lagos y Balneario Proceso: Lavado
  • Secado Septiembre-Noviembre 2021
    Lugar: Finca Los Lagos y Balneario Proceso: Secado solar en helda
  • Compra en Cooperativa Septiembre-Noviembre 2021
    Lugar: Punto de compra Jesus Maria, Cooperativa de Caficultores de Santander Proceso: Proceso de compra de café pergamino seco
  • Trilla 7 y 8 de julio 2022
    Lugar: Almacafé sede Soacha Proceso: Trilla con proceso de selección electrónica
  • Tostado 25-30 de julio 2022
    Lugar: Almacafé sede Soacha Proceso: Proceso de tostión media y empaque
  • Centro de distribución 5 de agosto 2022 a la fecha
    Lugar: Almacafé sede Soacha Proceso: Proceso de distribución a tiendas Juan Valdez
  • Tiendas Juan Valdez Disponible en Octubre 2022
    Lugar: Colombia Proceso: Disfrutalo en preparación en la tienda o llevalo a casa
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